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Sentada sobre la Bestia 2015

Vino Sentada sobre la Bestia

Vino Tinto Roble
Bodega: Fil.loxera & Cia
D.O.: Valencia
Variedad: Monastrell, Tempranillo, Garnacha Tintorera, Malvasía
Crianza: 6 meses

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10,85 €

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Sentada sobre la Bestia es un vino tinto roble de la D.O. Valencia elaboradopor Fil.loxera & Cia situada en la subzona del Clariano. Trabajan con variedades autóctonas como Monastrell o garnacha tintorera.

Cada variedad de uva se fermenta por separado en pequeñas tinas de 750 litros. Se hacen maceraciones cortas de 6 a 8 días y se realiza una crianza de 6 meses en barricas de roble francés. Se han usado barricas usadas para evitar que la madera transmitiese una excesiva tanicidad que restase protagonismo a la fruta.

Es un vino con carácter mediterráneo con un tanino agradable y marcado.

VistaColor rojo picota intenso.
NarizEn nariz es un vino con marcada fruta negra como ciruela y mora con notas de tostados.
BocaTiene un marcado tanino, es un vino equilibrado, goloso y frutal.
Grado alcohólico15,3%
MaridajeArroces de carne, asados y barbacoa.
Temperatura de servicio16ºC
Capacidad0,75 l.

Filoxiera & Cia  ha dejado de ser sólo el nombre de ese parásito que hace un siglo devastó todo el viñedo europeo. Ahora también es el nombre de este microproyecto vinícola que nació hace pocos años en  Fontanars dels Alforins, Valencia. A la dirección del proyecto están Pilar Esteve, su marido José Domenech y Joan Llobell  quienes se alían para aunar amistad, afición y experiencia en este proyecto.  Su bodega es literalmente de garaje, de patio, de barbacoa. Llama la atención que todos su vinos hacen referencia a míticas frases de películas. Producciones muy limitadas.   leer más

Opiniones

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