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Volver 2014

Vino Volver

Vino Tinto con Crianza
Bodega: Bodegas Volver
D.O.: La Mancha
Variedad: Tempranillo
Crianza: 18 meses

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10,80 €

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Volver es un vino tinto con 18 meses de crianza elaborado por Bodegas Volver de la D.O. Mancha. Vino de finca elaborado con la variedad tempranillo procedente los viñedos viejos de la Finca los Juncares donde hay plantadas 29 hectáreas. Una de las características de esta finca son sus suelos arenosos ricos en hierro y donde podemos encontrar un gran componente de caliza.

Se trabaja en la viña con el objetivo de conseguir entre 1-2 kg de uva por vid. La finca se encuentra situada a una altitud de 660 metros. Después de una cuidada selección las uvas se vendimian a mano. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.

Un claro ejemplo de que el la Mancha también se elaboran vinos de altísima calidad. Destaca la fruta, sabor y complejidad.

VistaColor rubí profundo.
NarizNariz dominada por notas de tabaco, regaliz y moras.
BocaIntenso y de cuerpo medio con taninos dulces y un final voluptoso.
Grado alcohólico14%
MaridajePlatos de carne, quesos curados, embutidos ibéricos, pates, arroces y asados.
Temperatura de servicio15ºC
Capacidad0,75 l.

Bodegas volver es una de las bodegas del grupo Jorge Ordoñez, dirigida por el enólogo Rafa Cañizares y ubicada en Pinoso (Alicante). Por su situación geográfica elabora vinos bajo el amparo de D.O. Alicante, D.O. Jumilla y D.O. Castilla La Mancha

La variedad autóctona que trabaja la bodega es la Monastrell ya que se adapta perfectamente a las condiciones climáticas extremas de la zona así como las escasas lluvias, que dan una uva concentrada llena de aromas y color.

La Filosofía del proyecto es trabajar con viñedos viejos que den poco rendimiento y mucha calidad, solo así pueden salir los mejores vinos. leer más

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