Maduresa 2010

Vino Tinto Maduresa

Vino Tinto con Crianza
Bodega: Celler del Roure
D.O.: Valencia
Variedad: Mandó, Syrah, Monastrell, Cabernet,
Crianza: 12 meses

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15,95 €

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Maduresa es un vino tinto con crianza de D.O. Valencia y elaborado por bodega Celler del Roure. Este vino es un copugage de diferentes variedades entre ellas la autóctona Mandó, que Pablo Calatayud ha conseguido recuperar ya que estaba prácticamente extinguida, junto otras variedades foráneas que se han adaptado muy bien a los viñedos de esta bodega. Un vino referente dentro de los vinos que se elaboran en la Comunidad Valenciana.

La vendimia se realiza de forma manual con mesa de selección tras el despalillado. Maceración tradicional durante 20 días y fermentación maloláctica en barrica con trabajo de lías. Crianza de 12 meses en barricas nuevas y semi nuevas de roble francés.

Maduresa, madurez. Es la uva bien madura mostrando todo el potencial de la uva Mandó.

VistaIntenso color cereza picota limpio y brillante.
NarizAromas intensos a fruta roja y negra con notas minerales.
BocaAcidez marcada que le aporta frescura con taninos dulces y carnosos.
Grado alcohólico14,5%
MaridajePastas, arroz con carne, carnes rojas y arroz caldoso.
Temperatura de servicio16ºC
Capacidad0,75 l.

Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud, empezó en 1996 con unas 20 hectáreas de viñedo en el pueblo de Moixent (Valencia). Más tarde adquirieron 40 hectáreas más en el valle de les Alcusses. Fue una de las bodegas en revolucionar el mundo del vino en la Comunidad Valenciana y que ha estado trabajando en la recuperación de la uva Mandó, una uva de la zona que estaba prácticamente extinguida. La propiedad cuenta con 3 fincas situadas a 550 metros sobre el nivel del mar. Destacan suelos caracterizados con texturas franco-arenosas como arcilloso-calizas. A modo de curiosidad y gracias a unas viejas escrituras del año 1625 que han permitido al Celler del Roure localizar una bodega suberránea de unas 100 tinas de barro. Esto confirma la larga tradición vitivínicola de la zona. leer más

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